Bạn đã từng nghĩ rằng để tạo ra những ly cappuccino tuyệt đẹp giống như ở quán cà phê không phải là một công việc dễ dàng? Linh hồn thực sự của một ly cappuccino nằm ở lớp sữa sánh mịn, béo ngậy và tạo điểm nhấn tuyệt vời. Hãy cùng xem cách đánh sữa bằng máy pha cà phê dưới đây để tự tạo ra một ly cappuccino thật sự đẹp mắt, không kém phần hấp dẫn so với quán cà phê.
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi giám đốc kỹ thuật Võ Văn Hải – đã có kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực sửa chữa điện lạnh – điện tử.
MỤC LỤC
Tác dụng của bọt sữa để tạo hương vị chuẩn ngon cho ly cà phê
Bạn có một sự yêu thích đặc biệt, là một người hâm mộ của đen đá cà phê, nâu sữa, hay bạn đơn giản chỉ muốn thưởng thức hương vị béo ngậy và đậm đà của một ly cappuccino? Nếu bạn thích sự kết hợp hoàn hảo của sữa và cà phê, thì bạn chắc chắn đã nhận ra tầm quan trọng của sữa, đặc biệt là bọt sữa trong việc tạo ra một cappuccino ngon mê ly. Với cappuccino, espresso chính là trái tim, nhưng bọt sữa là điểm nhấn quyết định sự hấp dẫn của nó không chỉ về mặt thị giác mà còn về mùi vị khi bạn thưởng thức.
Nếu bạn là một pha chế chuyên nghiệp, bạn sẽ được đào tạo cách tạo bọt sữa chuẩn Capuchino từ máy pha cà phê như một kỹ năng cơ bản. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự tập luyện, bạn hoàn toàn có thể học cách đánh sữa bằng máy pha cà phê để tự pha một ly cappuccino thơm ngon. Cách làm bọt sữa dùng để pha capuchino đòi hỏi bạn phải đưa không khí vào và làm nóng sữa, từ đó tạo ra sữa đặc trưng với lớp bọt mịn, bồng bềnh. Điều quan trọng là bạn phải kiểm soát nhiệt độ của sữa, nhiệt độ lý tưởng là khoảng 60-65 độ C.
Máy pha cà phê hoạt động theo cơ chế đưa hơi nước và áp suất nén vào bên trong. Khi sữa được đưa vào vòi hơi, nó sẽ được khuấy đều và tiếp xúc với không khí bên ngoài, làm nóng sữa. Sữa sẽ tạo bọt khí dễ dàng hơn nếu được làm nóng từ nhiệt độ thấp, giúp cho bọt sữa đạt được độ mịn và sánh, và có đủ khả năng tạo hình theo ý muốn.
Khâu chuẩn bị trước khi học cách đánh sữa bằng máy pha cà phê
Để học cách đánh sữa bằng máy pha cà phê và tạo ra một cappuccino ngon và hấp dẫn như ở quán, bạn cần có sẵn các thành phần sau, theo hướng dẫn đánh sữa bằng máy pha cà phê:
- Máy pha cà phê của bất kì hãng sản xuất nào bạn chọn.
- Sữa tiệt trùng loại không đường, được bảo quản ở nhiệt độ 5-6°C.
- Cốc đánh sữa chuyên dụng hoặc cốc inox.
- Cà phê, có thể sử dụng cà phê nguyên chất hoặc cà phê pha sẵn.
- Ly cà phê làm từ sứ.
Cách đánh sữa bằng máy pha cà phê
Cách đánh sữa bằng máy pha cà phê, mặc dù đơn giản, nhưng đòi hỏi bạn tuân theo một số quy tắc sau để đạt được kết quả hoàn hảo:
Bước 1: Sử dụng bất kỳ loại cốc đánh sữa chuyên dụng để điều chỉnh nhiệt độ khi đánh sữa. Tuy nhiên, sử dụng cốc inox vẫn được ưa chuộng bởi những người pha chế chuyên nghiệp. Cốc inox giúp bạn dễ dàng cảm nhận nhiệt độ phù hợp và tránh sai lệch nhiệt độ, đảm bảo lớp bọt sữa đạt được chất lượng tốt nhất.
Bước 2: Trước khi đánh sữa, làm sạch phần còn lại trong vòi bằng cách xả hơi nóng từ vòi đánh sữa trên máy pha cà phê trong vài giây. Sau đó, dùng một khăn ấm để lau sạch phần vòi, đảm bảo chỉ còn lại là hơi nước trong vòi.
Bước 3: Đặt vòi đánh sữa vào cốc và sau đó bật công tắc máy pha. Hãy giữ vòi nghiêng để tránh việc sữa bắn ra ngoài.
Bước 4: Di chuyển vòi máy pha nhẹ nhàng để đưa không khí vào sữa và tạo thành lớp bọt xoáy đều và đẹp mắt.
Bước 5: Khi bạn cảm thấy lớp bọt sữa đã đạt được nhiệt độ phù hợp, hãy ngừng đánh và giữ cho cà phê hơi nóng trong vòi. Nếu bạn còn lụp học về cách đánh sữa, có thể sử dụng nhiệt kế để đảm bảo rằng sữa đạt nhiệt độ khoảng 60-65°C.
Bước 6: Sau khi đánh xong, bạn chỉ cần rót lớp sữa bọt vào ly cà phê đã sẵn sàng và tạo hình theo sở thích của bạn, và bạn đã có một ly cappuccino thơm ngon và hấp dẫn.
Một số lưu ý khi đánh sữa bằng máy pha cà phê
Để đạt được chất lượng tốt nhất cho lớp bọt sữa và ly cà phê hoàn hảo, hãy tuân theo một số quy tắc sau đây khi thực hiện cách đánh sữa bằng máy pha cà phê:
– Bạn có thể sử dụng sữa tươi bất kỳ, nhưng để thêm hương vị thơm ngon, hãy chọn sữa tươi thanh trùng.
– Hãy sử dụng sữa được bảo quản ở nhiệt độ 3 – 4°C để đảm bảo độ tươi ngon.
– Để đạt hiệu quả tốt nhất, sử dụng cốc hoặc ly đã làm lạnh. Nếu không làm lạnh, có thể ảnh hưởng đến chất lượng của ly cà phê.
– Luôn đảm bảo vệ sinh máy pha cà phê và các dụng cụ đánh sữa sạch sẽ để đảm bảo sự thơm ngon cho cốc cà phê của bạn.
– Nếu bạn mới học cách đánh sữa bằng máy pha cà phê, cách đánh bọt sữa capuchino bằng máy, hãy sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ sữa. Khi bạn đã có kinh nghiệm, bạn có thể dễ dàng cảm nhận nhiệt độ bằng tay.
– Để máy pha cà phê ở nơi khô ráo và sạch sẽ để tránh bị dơ bẩn và mọt.
– Sử dụng khăn mềm để vệ sinh các dụng cụ một cách nhẹ nhàng để tránh gây trầy xước và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
– Trước mỗi sử dụng, hãy vệ sinh kỹ các dụng cụ để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Các ưu điểm nổi bật của suadienlanh.vn khiến khách hàng không ngừng ủng hộ.
– suadienlanh.vn ưu tiên việc phục vụ khách hàng một cách tử tế và chuyên nghiệp. Đội ngũ kỹ thuật viên của chúng tôi được đào tạo đầy đủ, có kiến thức chuyên sâu và nhiều năm kinh nghiệm, đảm bảo rằng các sự cố trên máy pha cà phê của bạn sẽ được giải quyết kịp thời.
– Dịch vụ sửa máy pha cà phê của suadienlanh.vn sẵn sàng phục vụ bạn tại bất kì địa điểm nào trong thành phố Hồ Chí Minh. Chỉ cần gọi cho chúng tôi, nhân viên sẽ có mặt tại địa chỉ của bạn trong vòng 30 phút.
– Chúng tôi cam kết sử dụng các thành phần và công cụ hiện đại, chất lượng và chính hãng trong quá trình sửa chữa máy pha cà phê của bạn. suadienlanh.vn không chấp nhận sử dụng sản phẩm giả mạo hoặc kém chất lượng.
– Chúng tôi không bao giờ thực hiện bất kỳ hành động lừa dối hoặc thay đổi bất kỳ mục nào trong quá trình sửa máy pha cafe. Tinh thần trách nhiệm và đạo đức là ưu tiên hàng đầu trong phong cách làm việc của chúng tôi.
– Ngoài ra, thông tin mới nhất, chính xác và các chương trình khuyến mãi đang diễn ra luôn có trên trang web của chúng tôi.
Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử suadienlanh.vn hy vọng rằng thông tin về cách đánh sữa bằng máy pha cà phê đã cung cấp đầy đủ thông tin cho bạn. Nếu bạn còn bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ thêm, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số HOTLINE 0767 165 660 để được hỗ trợ nhanh chóng.’
