Việc làm sữa chua bằng lò vi sóng nếu không tuân thủ đúng các phương pháp, bạn sẽ không thể tạo ra một món sữa chua thơm ngon mà lại có thể làm cho sữa chua bị hỏng ngay từ ban đầu. Vì vậy, chúng tôi xin gửi đến bạn bài viết sau đây được chia sẻ bởi các chuyên gia tại suadienlanh.vn.
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi giám đốc kỹ thuật Võ Văn Hải – đã có kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực sửa chữa điện lạnh – điện tử.
MỤC LỤC
1. Lợi ích của việc làm sữa chua đối với sức khỏe
Sữa chua xuất phát từ sữa, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như canxi, magie, kali, vitamin (B2, B12, …). Đề nghị ăn 1 hộp sữa chua mỗi ngày để tránh tiêu thụ quá nhiều và nguy cơ gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
Việc sử dụng sữa chua thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể, đồng thời bảo vệ sức khỏe.
Phân tích sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn vi khuẩn có lợi, giúp bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và loại bỏ các vi khuẩn có hại trong ruột.
Đối với phụ nữ, việc ăn sữa chua hàng ngày giúp có vòng eo mơ ước, thân hình tuyệt vời và làn da sáng khỏe, trắng mịn.
Người có huyết áp cao nên tiêu thụ sữa chua, vì kali có trong sữa chua giúp loại bỏ lượng muối thừa trong cơ thể.
Người bị đau dạ dày thường sử dụng thuốc kháng axit, dẫn đến tăng sinh khí và làm bụng trở nên nóng bức và khó chịu. Việc ăn sữa chua giúp giảm đầy bụng và cải thiện tình trạng ăn uống hiệu quả.
2. Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng thực hiện không đến 1 nốt nhạc
Sử dụng lò vi sóng để làm sữa chua giúp tiết kiệm thời gian ủ một cách hiệu quả và đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, nó giúp mang đến hương vị sữa chua thơm ngon và đúng chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh khi sử dụng.
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường.
- 50ml sữa đặc có đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị ngọt).
- 1 hộp sữa chua.
- Hũ thủy tinh để đựng cần được rửa sạch và tiệt trùng bằng nước sôi để diệt các loại vi khuẩn.
- 1/2 muỗng vani.
- Lò vi sóng.
Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng:
Bước 1: Tiệt trùng hũ đựng
- Rửa sạch hũ thủy tinh, lau khô, đặt vào lò vi sóng.
- Đặt lò ở công suất cao trong 3 phút để tiệt trùng.
Bước 2: Đun hỗn hợp sữa
- Trong một tô, khuấy đều 200ml sữa tươi và 100ml sữa đặc.
- Sau đó, đặt tô sữa vào lò vi sóng, đun ở tốc độ cao trong 5 phút, sau đó lấy ra. Đây là một phần trong quá trình làm sữa chua bằng lò vi sóng.
Bước 3: Làm sữa chua
- Tiếp theo, khuấy hỗn hợp sữa và nấu nóng, sau đó từ từ đổ 200ml sữa tươi vào. Khuấy đều. Thêm 1/2 hũ sữa chua vào hỗn hợp sữa, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Sau khi hỗn hợp sữa chua hoàn thành, đổ vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị. Đặt vào lò vi sóng, đun ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 tiếng 30 phút.
- Sau 1 tiếng 30 phút ủ sữa chua trong lò vi sóng, đặt lò ở tốc độ trung bình trong 5 phút.
- Sau 5 phút đó, để sữa chua trong nồi ủ thêm 6 tiếng.
Bước 4: Thưởng thức sản phẩm hoàn chỉnh
- Sau khi ủ sữa chua hoàn tất, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong 4 – 5 tiếng để sữa chua đông lại.
- Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, đặc sánh của sữa chua kết hợp với vị béo ngọt từ sữa tươi và sữa đặc.
3. Những điều lưu ý khi làm sữa chua bằng lò vi sóng
Nên lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc đáng tin cậy, tránh sử dụng các thành phần đã hỏng hoặc hết hạn để đảm bảo không gây rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cần vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ sử dụng trong quá trình làm sữa chua, nên rửa bằng nước sôi và để khô để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa chua.
Nên đảm bảo lượng đường và các thành phần khác trong sữa chua là hợp lý để đạt được hương vị và độ ngọt mong muốn. Việc điều chỉnh tỷ lệ sữa tươi, sữa đặc và sữa chua cũng quan trọng để có được sự cân đối và đồng nhất trong sản phẩm cuối cùng.
Trong quá trình ủ, không nên mở lò hoặc di chuyển hũ sữa chua, vì việc này có thể làm hỏng quá trình đông đặc của sữa, làm tách nước và làm hỏng cấu trúc của sữa chua. Nên chú ý đến nhiệt độ ủ trong lò vi sóng, nên duy trì dưới 45 độ C để đảm bảo men sữa chua phát triển thành công.
Tránh để sữa chua trong ngăn đá, vì điều này có thể làm chết các men vi khuẩn có lợi trong sữa chua, làm mất đi tác dụng của chúng.
Sữa chua nên được sử dụng trong thời gian ngắn, tốt nhất là trong vòng 2 ngày. Khi thưởng thức, có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các loại trái cây (kiwi, dâu, táo, lê,…) hoặc bánh quy để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cần khử trùng hoàn toàn các dụng cụ sử dụng để làm sữa chua, đặc biệt là hũ đựng, để tránh vi khuẩn gây nhiễm tạp cho sữa chua và đảm bảo chất lượng tốt nhất. Điều này giúp tránh tình trạng sữa chua nhớt, loãng, hoặc có màu xanh/vàng, mùi không thơm, vị đắng.
Hạn chế di chuyển hoặc va đập hũ sữa chua trong quá trình ủ, vì việc này có thể làm sữa chua tách lớp, nát, và ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa.
Bài viết trên đã tổng hợp chi tiết về làm sữa chua bằng lò vi sóng. Hy vọng những thông tin Trung tâm Suadienlanh.vn cung cấp này sẽ giúp bạn tìm ra lựa chọn phù hợp cho bạn và gia đình. Mọi thắc mắc xin truy cập vào website suadienlanh.vn hoặc liên hệ đến HOTLINE 0767 165 660 để nghe tư vấn trực tiếp từ bộ phận chăm sóc khách hàng và hưởng những ưu đãi tốt nhất.
