Thịt bò khô là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có nhiều loại khô bò không rõ nguồn gốc và xuất xứ, khiến bạn lo lắng. Vì vậy, Suadienlanh.vn muốn giới thiệu cho bạn cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng tại nhà đơn giản mà vẫn cực kỳ ngon.
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi giám đốc kỹ thuật Võ Văn Hải – đã có kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực sửa chữa điện lạnh – điện tử.
MỤC LỤC
1. Cách chọn thịt bò
Để làm khô bò ngon bằng lò vi sóng, quá trình đầu tiên là chuẩn bị những nguyên liệu tốt nhất. Khi chọn thịt bò tươi ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Hãy chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng nhạt. Phần gân bò nên có màu trắng, khi chạm vào phải cảm thấy chắc chắn.
- Miếng thịt ngon sẽ có kết cấu mềm, nhỏ nhưng không quá mịn. Phần thịt phải có tính đàn hồi tốt, không bám tay và không ẩm ướt. Tránh chọn những miếng thịt có mùi hôi và cảm giác nhớt khi tiếp xúc.
- Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, và nếu có thể, lựa chọn thịt từ bò tơ sẽ tốt hơn. Thịt từ những con bò trẻ thường không quá dai và vẫn giữ được độ mềm.
- Không nên mua những miếng thịt có màu sắc lạ hoặc có các nốt trắng tròn ở giữa các thớ thịt. Có khả năng cao rằng chúng là thịt đã ôi thiu hoặc bị nhiễm sán.
- Thịt bò càng tươi thì khô bò sẽ càng có hương vị ngọt ngào hơn.
- Trong cách làm bò khô bằng lò vi sóng, hãy chọn phần thịt thăn, phi lê hoặc mông. Những phần thịt này ít mỡ, có thớ thịt mềm và phù hợp để làm khô bò.
2. Cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng
2.1. Nguyên liệu
Theo cách làm khô bò bằng lò vi sóng hay cách làm thịt bò khô miếng bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị các thành phần sau:
- 600g thịt thăn bò (có thể sử dụng phi lê hoặc thịt mông)
- 10ml mật ong
- 1 gói gia vị ngũ vị hương
- Gừng, sả, ớt, tỏi
- Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, ớt bột, dầu ăn
2.2. Cách làm
Bước 1. Sơ chế và ướp thịt bò
- Rửa sạch thịt thăn bò và để ráo nước. Thái thịt thành những miếng mỏng và to bản. Nên cắt thịt theo chiều dọc của cơ thịt để khi xé không bị vỡ, và khô bò sau này không bị vụn.
- Làm sạch và băm nhỏ sả, gừng, tỏi.
- Đặt thịt bò vào một bát ướp. Thêm vào bát ngũ vị hương, 2 muỗng sả, 1 muỗng tỏi, 1 muỗng gừng đã chuẩn bị. Tiếp theo, thêm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng mì chính, 1/2 muỗng tiêu, mật ong và một chút đường.
- Cuối cùng, thêm 1 muỗng dầu ăn vào bát để giữ cho thịt mềm mại. Lượng ớt bột có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân. Nếu không thích cay, có thể không thêm ớt bột.
- Nhẹ nhàng bóp thịt để gia vị thấm đều, ướp trong vòng 8-10 tiếng. Khi ướp, nên đặt thịt trong tủ lạnh và bọc kín để tránh bụi bẩn tiếp xúc với thịt.
Bước 2. Làm chín và giã thịt
Sau khi ướp đủ thời gian, lấy thịt ra khỏi hỗn hợp ướp. Đun nấu thịt cùng với hỗn hợp ướp trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Trong quá trình nấu, khuấy đều và nhẹ nhàng để tránh thịt bị cháy. Khi nước trong nồi cạn sạch và thịt có màu nâu, tắt bếp.
Để thịt nguội hoàn toàn, cho thịt vào cối và giã nhuyễn. Nên giã từng miếng nhỏ để thịt được đều và dễ dàng xé hơn. Nếu muốn có khô bò dạng miếng, không cần giã nhỏ, chỉ cần giã dẹp.
Bước 3. Làm khô bò
Sau khi xé thịt, đặt bò vào lò vi sóng. Chọn mức công suất trung bình và sấy bò trong khoảng 5-10 phút. Nên chia nhỏ thời gian sấy và quay đều thịt sau mỗi 3-4 phút để đảm bảo không cháy. Không sấy quá nhiều thịt cùng một lúc, vì thịt sẽ không khô đều và dễ bị cháy.
Đây là bước cuối cùng trong quá trình cách làm thịt bò bằng lò vi sóng. Bò đã được sấy khô, có thể sử dụng ngay, hoặc bảo quản trong hộp kín hoặc túi đựng kín.
Lưu ý:
- Hãy thường xuyên kiểm tra để thịt bò không bị quá khô và cứng.
- Bạn có thể xé nhỏ thịt bò trước khi quay hoặc quay cả miếng lớn. Nếu quay với thịt bò đã xé nhỏ, hãy đặt thời gian ngắn hơn vì chúng dễ bị khô hơn so với miếng thịt nguyên.
- Đảm bảo lò vi sóng được sạch sẽ trước khi sử dụng. Vệ sinh lò vi sóng giúp tránh tình trạng nhiễm bẩn hay mùi hôi không mong muốn ảnh hưởng đến món khô bò.
- Nên chọn lò vi sóng có công suất phù hợp với mục đích làm khô bò. Công suất quá thấp có thể làm thời gian nướng kéo dài và không đạt được kết quả như mong muốn, trong khi công suất quá cao có thể gây cháy hoặc làm thịt bò bị khô quá nhanh.
- Để đạt được màu sắc và vị giòn đặc trưng của khô bò, bạn có thể thêm một chút màu nước tương hoặc gia vị theo khẩu vị cá nhân. Tuy nhiên, hãy thêm màu và gia vị một cách cân nhắc để không làm thay đổi quá nhiều hương vị tự nhiên của thịt bò.
- Sau khi hoàn thành quá trình làm khô bò, hãy để món khô bò nguội hoàn toàn trước khi bỏ vào hộp kín hoặc túi zip để lưu trữ. Điều này giúp giữ được độ giòn và hương vị lâu dài của khô bò.
Nhớ tuân thủ các lưu ý trên và các bước trong cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng để đảm bảo bạn có được món khô bò ngon, an toàn và tiết kiệm chi phí tại nhà.
4. Ưu điểm của dịch vụ sửa lò vi sóng ở Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử suadienlanh.vn
Có. Suadienlanh.vn hỗ trợ Sửa lò vi sóng tại nhà TPHCM kiểm tra và sửa chữa lò vi sóng. Chỉ cần truy cập vào website của suadienlanh.vn hoặc liên hệ HOTLINE 0767 165 660, bộ phận kỹ thuật viên sẽ tư vấn và có mặt trong vòng 30 phút.
✅ Trung tâm sửa chữa điện tử – điện lạnh Suadienlanh.vn luôn tự hào là nơi cung cấp cho khách hàng dịch vụ sửa lò vi sóng ngoài nhanh chóng và hiệu quả nhất.
✅ Đội ngũ thợ dày dặn kinh nghiệm, tay nghề cao sẽ tiến hành sửa lò vi sóng tại nhà cho khách hàng, đảm bảo khắc phục mọi sự cố và không tái phát lại.
✅ Trung tâm sửa chữa điện tử điện lạnh Suadienlanh.vn có các chi nhánh trên toàn quốc đặc biệt là TP.HCM có thể đáp ứng nhanh chóng các nhu cầu của các hộ gia đình.
✅ Tất cả các thiết bị máy móc chúng tôi sử dụng hiện nay đều là hàng mới, chất lượng cao và được công ty chúng tôi nhập khẩu trực tiếp nên không có hàng nhái, hàng kém chất lượng trên thị trường.
✅ Tất cả các kỹ thuật viên được đào tạo trên một loại máy cụ thể. Ngoài ra, đội ngũ nhân viên phụ trách dịch vụ khách hàng vui vẻ, thân thiện, sẽ giải đáp mọi thắc mắc một cách lịch sự và lễ phép.
✅ Áp dụng các chính sách bảo hành từ 3 – 6 tháng.
✅ Giá cả sửa lò vi sóng hợp lý với thị trường và chế độ bảo hành dài hạn làm tăng niềm tin cho khách hàng.
Bài viết trên đã tổng hợp chi tiết về cách làm thịt bò khô bằng lò vi sóng. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào, bạn có thể trực tiếp gọi HOTLINE 0767 165 660 của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử suadienlanh.vn để được hỗ trợ sớm nhất.
