Các chiếc bánh nhỏ xinh gọi là cupcake rất phổ biến vì ngoại hình đáng yêu cùng hương vị thơm ngon. Loại bánh này có thể được dùng làm món tráng miệng, bữa phụ hoặc làm quà tặng ý nghĩa. Nếu bạn muốn tự làm những chiếc cupcake đẹp mắt, hãy không bỏ qua bài viết này. Suadienlanh.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cupcake bằng lò vi sóng rất ngon và đơn giản. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi nhé!
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi giám đốc kỹ thuật Võ Văn Hải – đã có kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực sửa chữa điện lạnh – điện tử.
MỤC LỤC
1. Cupcake – “chân ái” của hội hảo ngọt
Bánh Cupcake được rất nhiều người yêu thích vì ngoại hình hấp dẫn cùng hương vị ngọt ngào quyến rũ. Đây là loại bánh nhỏ, như lòng bàn tay, thường được đặt trong những chiếc khuôn giấy mỏng, có kích thước nhỏ gọn và nhiều màu sắc. Món bánh này nổi tiếng với vô vàn phiên bản, từ những chiếc đáng yêu như Cupcake Minion đến những chiếc độc đáo và đậm chất như Cupcake Oreo hay Cupcake Red Velvet.
Tương tự như các loại bánh khác, để làm Cupcake, bạn cần một lò nướng để chế biến một cách chuyên nghiệp nhất. Tuy nhiên, nếu không có lò nướng, bạn vẫn có thể làm Cupcake với chất lượng tốt bằng lò vi sóng.
Bên cạnh đó, phương pháp này cũng giúp bạn tiết kiệm chi phí đầu tư vào lò nướng hoặc máy làm bánh, trong khi vẫn đảm bảo chất lượng khi làm tại nhà. Hơn nữa, ngay cả khi bạn là người mới bắt đầu làm bánh, bạn vẫn có thể tạo ra những chiếc Cupcake hoàn hảo và hấp dẫn.
So với việc nướng Cupcake bằng lò nướng, việc sử dụng lò vi sóng cũng không có nhiều khác biệt. Chỉ cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian nướng, bạn đã có thể thành công trong việc chế biến món bánh “hấp dẫn ngất ngây” này.
2. Nguyên liệu và dụng cụ cần thực hiện làm bánh cupcake bằng lò vi sóng
Theo cách làm bánh cupcake bằng lò vi sóng, bạn cần sẵn sàng các thành phần sau:
200gr bột mì nguyên cám
150gr bột mì đa dụng
100gr đường
50ml sữa tươi
2 quả trứng
Bột quế
Muối
Chất làm tăng dưỡng (Vani)
Baking soda
Dầu ăn
Kem tươi
3. Cách làm bánh cupcake bằng lò vi sóng rất đơn giản
Bước 1. Trộn bột bánh cupcake
Trước tiên, bạn hòa trộn bột mì và bột nở trong một tô lớn và khuấy đều. Sau đó, sàng qua để bột trở nên mịn màng.
Đường sử dụng trong công thức nên là đường mịn. Nếu không có đường mịn sẵn có, bạn có thể xay đường thô thành bột để sử dụng. Trộn đường với bột mì. Thêm 1 thìa cà phê bột quế và 1 thìa cà phê baking soda.
Sau đó, thêm vào tô trứng gà đã khuấy tan, sữa tươi, 1 thìa cà phê chất làm tăng dưỡng (vani) và 1 thìa dầu ăn. Kết hợp các thành phần với nhau đều để tạo ra hỗn hợp mịn không có cục bột.
Để làm bánh cupcake bằng lò vi sóng mềm mịn, sau khi trộn bột, hãy để bột nghỉ trong khoảng 2 tiếng trước khi nướng. Thêm một chút muối vào bột để làm bánh thêm đậm đà.
Bước 2. Đổ bánh vào khuôn
Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, bước tiếp theo trong công thức làm bánh cupcake bằng lò vi sóng là đổ bột vào khuôn bánh.
Bạn có thể sử dụng những khuôn giấy nhỏ được bán rộng rãi trên thị trường, vừa đẹp mắt vừa dễ sử dụng, ít bị dính bánh.
Đổ hỗn hợp bột sao cho lấp đầy khoảng 2/3 khuôn, để lại không gian cho bánh nở. Trước khi đổ vào khuôn, bạn có thể dùng dầu ăn quét một lớp mỏng vào khuôn để tránh bánh dính. Nếu bạn sử dụng khuôn giấy có lớp nền chống dính, thì không cần bước này.
Đặt những khuôn bánh cupcake vào một khay lớn hơn, phù hợp để sử dụng trong lò vi sóng.
Nếu không tìm thấy khuôn giấy, bạn có thể sử dụng khuôn nhựa hoặc silicon làm thay thế. Tránh sử dụng khuôn bằng kim loại để nướng bánh. Bạn cũng có thể sử dụng cốc sứ, chén sứ làm khuôn bánh.
Bước 3. Nướng bánh cupcake bằng lò vi sóng
Trước khi bắt đầu nướng bánh, hãy làm nóng lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong khoảng 10 phút.
Ban đầu, nướng bánh cupcake ở nhiệt độ cao trong khoảng 5 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống mức thấp và nướng thêm 10 phút. Kiểm tra độ chín của bánh cupcake bằng cách thử chọc tăm vào bánh. Nếu tăm vẫn dính bột, tức là bánh chưa chín, bạn cần nướng thêm một chút.
Bước 4. Trang trí bánh cupcake
Phần trang trí bánh cupcake sau khi nướng bằng lò vi sóng rất đơn giản, phải không? Sau khi bánh cupcake đã nguội, bạn có thể bắt đầu trang trí.
Thoa một lớp kem tươi lên bề mặt bánh, sau đó trang trí với các loại kẹo nhỏ hoặc trái cây tươi. Tùy theo sở thích của bạn mà trang trí bánh cupcake.
Bánh cupcake khi được để trong tủ lạnh trước khi ăn sẽ thêm ngon. Sau khi trang trí xong, bạn để bánh trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi thưởng thức.
4. Một số biến tấu với món bánh cupcake
Có rất nhiều cách thay đổi để làm cho món bánh cupcake của bạn trở nên hấp dẫn hơn:
- Thêm bột ca cao vào hỗn hợp bột để tạo bánh cupcake socola.
- Sử dụng bột trà xanh Matcha để bánh có màu xanh đẹp mắt.
- Bạn cũng có thể thêm chuối hoặc một số loại trái cây khô nhỏ vào bánh để tăng cường hương vị và ngăn không bị ngán.
- Trang trí bánh cupcake với một lớp kem tươi phủ trên bề mặt và thêm một vài viên kẹo màu sắc tạo điểm nhấn.
- Tạo hương vị mới bằng cách thêm một chút hạnh nhân hoặc hạt dẻ rang lên bề mặt bánh cupcake.
- Để bánh thêm phần giòn ngon, trải một lớp mứt hoặc nước sốt trái cây yêu thích lên mặt bánh.
- Kết hợp các loại hương liệu khác nhau như vani, quế, hoa hồi, hoa oải hương hoặc nước hoa trái cây để tạo ra mùi thơm đặc biệt cho bánh cupcake.
Bài viết trên đã tổng hợp chi tiết về cách làm bánh cupcake bằng lò vi sóng. Hy vọng những thông tin Trung tâm Suadienlanh.vn cung cấp này sẽ giúp bạn tìm ra lựa chọn phù hợp cho bạn và gia đình. Mọi thắc mắc xin truy cập vào website suadienlanh.vn hoặc liên hệ đến HOTLINE 0767 165 660 để nghe tư vấn trực tiếp từ bộ phận chăm sóc khách hàng và hưởng những ưu đãi tốt nhất.
