Sau mỗi bữa ăn, thường có những lựa chọn nhẹ nhàng để làm tráng miệng như trái cây tươi hay bánh ngọt. Một trong những món bánh được ưa thích với vị ngọt mềm, mịn và hương thơm đặc trưng là bánh flan. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh flan này ở siêu thị, cửa hàng bánh ngọt hoặc có thể tự làm tại nhà. Hôm nay, suadienlanh.vn sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh flan bằng lò vi sóng ngon mà vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một chiếc bánh thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức.
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi giám đốc kỹ thuật Võ Văn Hải – đã có kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực sửa chữa điện lạnh – điện tử.
MỤC LỤC
Nguồn gốc của bánh flan
Có lẽ bạn chưa biết, nguồn gốc của bánh flan được coi là La Mã. Từ thời cổ đại, khi người La Mã tìm cách nuôi gà và thu hoạch trứng, họ đã bắt đầu sử dụng trứng trong các món ăn. Trong quá trình đó, người La Mã đã sáng tạo ra món bánh flan mà cho đến ngày nay, chúng vẫn khiến chúng ta mê mẩn.
Bánh flan mang đến sự mát lạnh, mềm mịn và hương vị béo ngậy của trứng và sữa. Khi kết hợp với vị ngọt của caramen, món bánh này chinh phục mọi người đã từng thưởng thức nó.
Nếu bạn có lò vi sóng ở nhà, hãy thử ngay công thức và cách làm bánh flan bằng lò vi sóng, làm kem flan bằng lò vi sóng mà suadienlanh.vn sẽ giới thiệu ngay sau đây. Đây là một món quà tuyệt vời cho gia đình thưởng thức hoặc để chiêu đãi khách trong cuối tuần sắp tới.
Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng
Nguyên liệu
Để tạo ra một chiếc bánh flan thơm ngon và mềm mại theo cách làm bánh flan sữa tươi bằng lò vi sóng, bạn cần sẵn sàng các nguyên liệu sau đây:
500ml sữa tươi
5 quả trứng gà
100g đường cát trắng
1/2 quả chanh tươi
Hương liệu vani
Dụng cụ để đựng bánh: hộp thủy tinh hoặc bát, cốc
Cách làm
Bước 1. Làm caramen
Hòa tan 50g đường trong 100ml nước sạch. Đặt hỗn hợp đường và nước vào một bát, đặt trong lò vi sóng và chọn chế độ nhiệt cao. Quay trong 2 phút để tạo thành caramel. Hãy chú ý để không quá lâu, vì đường có thể cháy và có vị đắng. Nếu caramel chưa đạt màu sắc đẹp, bạn có thể tiếp tục nướng thêm.
Bạn cũng có thể làm caramen bằng cách nấu hỗn hợp đường và nước trên bếp. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián, hãy cho nửa thìa nước cốt chanh vào và tắt bếp.
Sau khi nấu caramel xong, hãy chuyển ngay vào các lọ, cốc hoặc bát để đựng bánh flan. Lưu ý chỉ tráng một lớp mỏng để bánh thêm ngon.
Cách làm bánh flan bằng lò vi sóng ngon, lớp caramel bên ngoài cần phải hoàn hảo. Hãy đảm bảo caramel không bị đắng và có màu sắc hấp dẫn.
Bước 2. Làm bánh
Đập trứng gà vào một bát to, tách phần lòng trắng ra. Sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh tan trứng. Lưu ý không sử dụng máy đánh trứng, chỉ đánh nhẹ nhàng để trứng tan chứ không làm bông lên.
Cho 500ml sữa tươi và 50g đường vào nồi, khuấy nhẹ để đường tan hoàn toàn. Đun nồi sữa cho đến khi sữa ấm, sau đó giảm lửa nhỏ. Hãy chú ý không để sữa sôi. Nếu sữa sôi, khi làm bánh flan bằng lò vi sóng, bánh có thể bị lỗ và không mịn.
Kiểm tra xem sữa đã ấm đủ chưa, sau đó trộn hỗn hợp sữa và trứng. Trước khi đổ vào nồi sữa, hãy lọc hỗn hợp qua rây một số lần để đạt được độ mịn. Khi đổ vào nồi, hãy đổ từ từ và khuấy đều để tránh tạo cục.
Thêm 1 muỗng cà phê hương liệu vani, khuấy đều và tắt bếp. Lọc hỗn hợp trong nồi qua rây 2-3 lần để loại bỏ bọt khí và đảm bảo mịn màng.
Bước 3. Hấp bánh bằng lò vi sóng
Bước cuối cùng trong quy trình về cách làm bánh flan bằng lò vi sóng là hấp bánh.
Sau khi hoàn thành bước 2, lấy những khuôn bánh đã được tráng caramel ra. Đổ hỗn hợp trứng sữa vừa đun vào các khuôn.
Chú ý chỉ đổ khoảng 3/4 chiều cao của khuôn vì bánh sẽ nở trong quá trình nấu. Đậy kín khuôn bằng nắp, nếu không có nắp thì có thể sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín.
Đặt lò vi sóng ở mức thấp và xếp khuôn bánh vào khay. Đổ nước vào khay sao cho nước lên đến 1/2 chiều cao của khuôn.
Đặt thời gian hấp từ 8-10 phút để bánh chín đều. Bạn có thể dùng tăm xiên chọc vào bánh để kiểm tra, nếu tăm không dính là bánh flan đã chín.
Sau khi bánh chín, để bánh nguội rồi đặt vào tủ lạnh trong khoảng 3-4 giờ để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh flan làm bằng lò vi sóng cần đáp ứng các tiêu chí sau đây:
- Bánh phải mềm mịn, không có cặn. Khối bánh đồng đều, không có bọt khí và không bị lợn cợn.
- Lớp caramel phải có màu vàng óng, hấp dẫn, có vị ngọt mà không đắng.
- Bánh phải thơm với hương vị vani và sữa, không có mùi tanh.
- Bánh flan có thể được ăn trực tiếp hoặc kết hợp với đá bào, sữa đặc, hoặc cà phê. Ngoài ra, có nhiều loại món chè và thạch phù hợp để ăn kèm với bánh flan.
- Ngoài ra, bánh flan còn có thể trở thành một thành phần chính trong nhiều món tráng miệng sáng tạo khác. Bạn có thể dùng bánh flan để làm bánh flan trifle bằng cách lớp lớp xen kẽ với bánh mì nướng, kem tươi và trái cây tươi. Hoặc bạn có thể dùng bánh flan làm nhân cho bánh bông lan, chè trôi nước, hay bánh mousse.
Bài viết trên đã tổng hợp chi tiết về cách làm bánh flan bằng lò vi sóng. Hy vọng những thông tin Trung tâm Suadienlanh.vn cung cấp này sẽ giúp bạn tìm ra lựa chọn phù hợp cho bạn và gia đình. Mọi thắc mắc xin truy cập vào website suadienlanh.vn hoặc liên hệ đến HOTLINE 0767 165 660 để nghe tư vấn trực tiếp từ bộ phận chăm sóc khách hàng và hưởng những ưu đãi tốt nhất.
