Hướng dẫn làm caramen bằng lò vi sóng thơm ngon tại nhà

Trong cái nóng oi bức của mùa hè, những món tráng miệng mát lạnh như kem caramel thực sự luôn có sức cuốn hút không thể cưỡng lại đối với mọi người. Hôm nay, suadienlanh.vn sẽ giúp bạn tự tay thực hiện món tráng miệng hấp dẫn này cho gia đình mình một cách rất đơn giản, làm caramen bằng lò vi sóng.

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi giám đốc kỹ thuật Võ Văn Hải – đã có kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực sửa chữa điện lạnh – điện tử.

1. Nguyên liệu làm caramen bằng lò vi sóng

Caramel hay caramen có thể được hiểu đơn giản là quá trình oxy hóa đường, loại bỏ nước khỏi đường, là một kỹ thuật rộng rãi được sử dụng trong nấu ăn để tạo ra màu nâu và hương vị hấp dẫn. 

Caramen thường xuất hiện trong các món tráng miệng như bánh flan, kem caramel… Hoặc trong các món như thịt kho, cá kho, nước ướp thịt nướng… chúng ta thường sử dụng đường để tạo màu caramel.

Bánh caramen là loại bánh được hấp chín từ những nguyên liệu chính như trứng, sữa và nước caramel. Loại bánh này có nguồn gốc từ ẩm thực châu Âu, nhưng hiện nay đã phổ biến tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở nước ta, bánh caramel ngày càng được ưa chuộng và phổ biến tại các tỉnh thành.

Nguyên liệu cần dùng theo cách làm caramen ngon bằng lò vi sóng:

• 2 quả trứng gà.
• 300ml sữa tươi không đường.
• 100ml sữa đặc.
• Đường.
• Nước.
• Dụng cụ: lò vi sóng, khuôn, tô, ….

2. Cách làm caramen bằng lò vi sóng nhanh chóng

Bước 1: Chế biến caramen

• Trong mỗi cốc, đặt 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước, đặt vào lò vi sóng.
• Sau đó, bật lò ở công suất cao trong 5 phút. Khi kết thúc thời gian, lấy cốc ra khỏi lò, đường sẽ đã chuyển thành caramen với màu vàng nâu.

Bước 2: Pha sữa

• Trộn sữa tươi với sữa đặc, khuấy đều. Đặt hỗn hợp vào lò vi sóng, bật lò ở công suất cao trong 5 phút.
• Sau đó, đập trứng vào một bát. Khi hết thời gian, lấy sữa ra khỏi lò, kết hợp trứng với sữa, sau đó lọc hỗn hợp qua rây và khuấy đều.

Bước 3: Cách làm caramen bằng lò vi sóng

• Đổ hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc. 
• Đặt các cốc flan vào lò vi sóng, bật lò ở công suất trung bình thấp trong 9 phút.
• Sau khi kết thúc thời gian, lấy ra khỏi lò và để nguội.

Bước 4: Sau khi hoàn thành cách làm bánh caramen bằng lò vi sóng của bạn, mang ra và cùng thưởng thức với gia đình để mọi người có thể đưa ra ý kiến để bạn cải thiện trong những lần làm sau càng ngon hơn.

Chú ý: Khi làm caramen bằng lò vi sóng, hãy cẩn thận để tránh bị bỏng khi lấy chén caramen ra khỏi lò vi sóng vì chén sẽ nóng sau quá trình nấu. 

3. Một số lưu ý làm caramen bằng lò vi sóng

• Caramen phải mang hương vị và mùi thơm đặc trưng từ sự kết hợp của hai thành phần chính là trứng và sữa.
• Caramen phải có kết cấu mềm mịn, bề mặt bánh không được có lỗ chân lông và không bị biến dạng.
• Lựa chọn đúng công suất và thời gian: Do mỗi lò vi sóng có công suất khác nhau, hãy điều chỉnh công suất và thời gian sử dụng để đảm bảo caramen nấu chín đều mà không bị cháy hay quá sệt.
• Sử dụng chất liệu phù hợp: Chọn các dụng cụ và chén chất liệu thích hợp để sử dụng trong lò vi sóng, như chén sứ, thủy tinh chịu nhiệt. Tránh sử dụng các vật liệu không an toàn trong việc nấu nướng bằng lò vi sóng.
• Lắc đều hỗn hợp: Trước khi đổ hỗn hợp sữa trứng vào chén, hãy lắc đều để đảm bảo trứng và sữa hòa quyện với nhau và không bị tạo bọt.
• Đặt chén caramen ở vị trí phù hợp: Khi đặt chén caramen vào lò vi sóng, hãy chắc chắn đặt chén ở vị trí trung tâm để đảm bảo sự phân phối nhiệt đều và đạt được kết quả nấu chín đồng nhất.
• Kiểm tra đường kỹ càng: Trước khi thêm đường vào hỗn hợp trứng và sữa, hãy kiểm tra kỹ lưỡng đường có tan hoàn toàn hay không. Điều này giúp tránh tình trạng caramen bị cục và không đạt được độ ngọt cần thiết.
• Kiểm tra độ chín: Sau thời gian nấu, hãy kiểm tra độ chín của caramen bằng cách chọc với một que tre hoặc dao nhọn. Nếu que tre hoặc dao ra sạch mà không có dấu ẩm, tức là caramen đã chín.
• Để nguội trước khi thưởng thức: Sau khi nấu chín, hãy để caramen nguội tự nhiên trước khi thưởng thức để cho hương vị và kết cấu của nó phát triển và ổn định.
• Cẩn thận khi tháo chén: Khi lấy chén caramen ra khỏi lò vi sóng, hãy sử dụng găng tay bảo vệ hoặc khăn mặt để tránh bị bỏng.
• Thưởng thức ngon hơn: Caramen thường được thưởng thức khi còn nguội. Bạn có thể thêm kem tươi, trái cây tươi, hoặc kẹo caramel lên trên để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ cho món tráng miệng này.
• Lưu trữ đúng cách: Nếu bạn còn dư caramen, hãy đổ nó vào hũ thủy tinh có nắp kín và để trong tủ lạnh. Caramen có thể được bảo quản trong vòng 2-3 ngày, nhưng hãy nhớ đun nó lại trước khi thưởng thức để đảm bảo nhiệt độ và độ mềm phù hợp.

Hy vọng với cách làm caramen bằng lò vi sóng này, bạn sẽ có được món tráng miệng ngon lành và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!

Bài viết trên đã tổng hợp chi tiết về làm caramen bằng lò vi sóng. Hy vọng những thông tin Trung tâm Suadienlanh.vn cung cấp này sẽ giúp bạn tìm ra lựa chọn phù hợp cho bạn và gia đình. Mọi thắc mắc xin truy cập vào website suadienlanh.vn hoặc liên hệ đến HOTLINE 0767 165 660 để nghe tư vấn trực tiếp từ bộ phận chăm sóc khách hàng và hưởng những ưu đãi tốt nhất.