Hãy tìm hiểu cách làm một tách cà phê Ý hoàn hảo. Pha cà phê đúng cách để có hương vị tuyệt vời. Dưới đây là hướng dẫn pha cà phê Espresso và Cappuccino bằng máy pha cà phê cho bạn!
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi giám đốc kỹ thuật Võ Văn Hải – đã có kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực sửa chữa điện lạnh – điện tử.
MỤC LỤC
Theo bạn thế nào là Espresso và Cappuccino?
Xuất phát từ Ý vào khoảng những năm 1930, Espresso, còn gọi là “để làm ngay”, là một loại cà phê được pha chế để phục vụ ngay lập tức. Ngày nay, có ít nhất 10 biến thể của Espresso phổ biến và được yêu chuộng trên toàn thế giới.
Khi nói về Cappuccino, không thể bỏ qua việc “tạo hình nghệ thuật” trên lớp bọt sữa. Tên gọi “Cappuccino” có thể được liên kết với tên của các thầy tu dòng Capuchin vì màu của áo của họ có thể giống với màu của cà phê. Tuy nhiên, điều này vẫn chưa được xác minh… Và phần tiếp theo dưới đây sẽ là hướng dẫn pha cafe Espresso và Cappuccino bằng máy pha cafe.
Cách pha Espresso “ngon tuyệt đỉnh” bằng máy pha cà phê Nuova Simonelli Prontobar
Pha cà phê Espresso và Cappuccino bằng máy pha cà phê như thế nào? Máy pha cà phê Nuova Simonelli Prontobar, sản phẩm xuất xứ từ Italia, với một thiết kế siêu tự động, chỉ cần một nút bấm, Prontobar có thể phục vụ một tách Espresso chất lượng tuyệt vời ngay tức thì.
Với khay chứa hạt kép, bạn có thể trang bị cho máy hai loại cà phê Espresso khác nhau cùng lúc. Chức năng tự động đánh sữa tạo ra lớp bọt sữa mịn màng và tiết kiệm thời gian, vì vậy, ngay cả khi bạn không phải là một người làm cà phê chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể pha Espresso ngon miệng nếu bạn tuân thủ đúng các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sử dụng từ 7 đến 9 gram bột cà phê với độ mịn tiêu chuẩn.
- Hãy nhớ rằng bạn cần dùng bột cà phê tinh khiết, không chứa hương liệu pha trộn để tránh tắc máy khi pha cà phê Espresso và Cappuccino bằng máy pha cà phê.
Cách thực hiện:
Bước 1: Kích hoạt máy: Trước khi pha cà phê Espresso và Cappuccino bằng máy pha cà phê, hãy bật máy trong khoảng từ 20 – 30 phút để làm nóng nước trong hệ thống. Hãy chú ý theo dõi màn hình hiển thị nhiệt độ, đảm bảo nước ở mức 85 – 92 độ C và áp suất khoảng từ 8.3 – 9.3 bar.
Bước 2: Đổ 7 – 9g bột cà phê vào tay cầm, san phẳng mặt bột sau đó sử dụng tamper để nén cà phê với lực vừa vặn. Một lời khuyên nhỏ là khi nén, hãy đảm bảo tamper, ngón áp út và cổ tay nằm trên một đường thẳng. Sau khi nén cà phê, hãy làm sạch bọt cà phê dư thừa trên mép.
Bước 3: Rửa sạch họng pha: Bật nước chảy trong khoảng 3 – 5 giây để rửa sạch họng pha, đảm bảo nước ổn định trước khi gắn tay cầm vào máy.
Bước 4: Chờ cà phê chảy ra: Đặt tách dưới máy, bật máy và chờ cho cà phê chảy vào tách. Một shot Espresso với lượng nước khoảng 30 – 35ml sẽ mất từ 25 – 30 giây để chảy ra.
Để có một tách Espresso “đích thực”, cà phê cần được rang màu sậm và xay rất mịn. Sau đó, được pha chế bằng nước nóng được nén dưới áp suất cao. Điều này giúp tách Espresso theo cách trên có hương vị đậm đà và một lớp crema màu nâu trên mặt, mang lại hương thơm dịu dàng mà không cay đắng. Đây là cách pha cà phê Espresso và Cappuccino bằng máy pha cà phê đúng vị.
>>> Xem thêm: cách đánh sữa bằng máy pha cà phê ngon, béo, mịn
Cách pha Cappuccino sao cho “Nghệ”
Máy pha cà phê Breville 870, sản phẩm đến từ Australia, nổi bật với thiết kế chắc chắn và gọn nhẹ, phù hợp cho cả văn phòng và các quán cà phê kích thước vừa và nhỏ.
Máy pha cà phê Breville 870 được trang bị vòi lấy nước nóng và vòi đánh hơi chuyên nghiệp, giúp làm sạch tách và đảm bảo nhiệt độ của Espresso ngay sau khi được chiết vào tách. Máy cũng có chế độ tự động pha cà phê cho 1 hoặc 2 tách thông minh và chế độ ủ đặc biệt để giải phóng hương vị cà phê tối ưu.
Với những tính năng tuy nhỏ nhưng đầy mạnh mẽ, máy pha cà phê Breville 870 giúp bạn tạo ra một ly Cappuccino đầy bọt sữa theo các bước sau đây theo hướng dẫn pha cà phê Espresso và Cappuccino bằng máy pha cà phê:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Lượng bột cà phê xay nhỏ: 7 – 9g
- Sữa tươi không đường, không nhiều dầu: 80ml
- Đường mịn: 10g
- Máy pha cà phê
- Máy đánh sữa
Cách pha cà phê Espresso và Cappuccino bằng máy pha cà phê:
Bước 1: Pha một shot Espresso – Đặt bột cà phê vào tay cầm, nén bằng tamper và bật máy như đã hướng dẫn ở phần 1 để tạo một lượng Espresso 30 – 35ml.
Bước 2: Chuẩn bị sữa – Đổ 80ml sữa tươi không đường và đường mịn vào ca đánh sữa, sau đó đặt vòi vào ca. Lưu ý giữ cho ca đánh sữa thẳng đứng, vòi lệch một góc 30 độ so với mặt của sữa, và đặt vòi cách đáy ca khoảng 1-2 cm mà không để tiếp xúc với đáy.
Bước 3: Đánh bọt sữa – Bật máy đánh sữa của máy pha cà phê và đánh sữa cho đến khi nhiệt độ sữa đạt 100 độ F (40 độ C) và lớp bọt sữa gấp đôi so với lượng sữa ban đầu.
Bước 4: Làm sạch vòi – Sau khi đánh bọt sữa xong, xả một chút hơi nước để làm sạch vòi, sau đó lau sạch vòi bằng khăn.
Bước 5: Tạo hình – Nghiêng ca đánh sữa và đổ nhẹ để tạo hình trên bề mặt ly Cappuccino.
Lượng Espresso có thể thay đổi tùy theo sở thích, bạn có thể chọn pha Espresso đậm đặc hoặc pha Espresso loãng bằng cách thêm nước. Như vậy, bạn đã hoàn thành cách pha cà phê Espresso và Cappuccino bằng máy pha cà phê.
Ưu điểm nổi bật của dịch vụ sửa máy pha cafe tại suadienlanh.vn
– Phục vụ mọi khách hàng trên toàn quốc, với sự hiện diện tại 63 tỉnh thành.
– Đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp, thân thiện và am hiểu nhu cầu của khách hàng, sẵn sàng tư vấn cho bạn lựa chọn gói dịch vụ phù hợp nhất.
– Đội ngũ kỹ thuật viên sửa máy pha cafe được tuyển chọn kỹ lưỡng, có ít nhất 3 năm kinh nghiệm và luôn cập nhật kiến thức chuyên môn. Đương nhiên, họ cũng hiểu rõ về cách pha cà phê Espresso và Cappuccino bằng máy pha cà phê.
– Cam kết nghiên cứu kỹ lưỡng về từng lỗi máy pha cafe để tối ưu hóa phương án sửa chữa và tiết kiệm thời gian.
– Hỗ trợ thay thế linh kiện máy pha cafe với giá và phiếu bảo hành theo quy định của nhà sản xuất.
– Dịch vụ chuyên nghiệp với mức giá hợp lý, phù hợp với mọi tài chính.
– Chính sách bảo hành hấp dẫn trong khoảng thời gian 3-6 tháng, đảm bảo sự hỗ trợ nhanh chóng và hiệu quả cho máy pha cafe của bạn.
– Khách hàng sử dụng dịch vụ sửa máy pha cafe tại TPHCM từ 3 lần trở lên sẽ được hưởng mức ưu đãi đặc biệt lên tới 10%.
Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử suadienlanh.vn hy vọng rằng thông tin về pha cà phê Espresso và Cappuccino bằng máy pha cà phê đã cung cấp đầy đủ thông tin cho bạn. Nếu bạn còn bất kỳ câu hỏi hoặc cần hỗ trợ thêm, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số HOTLINE 0767 165 660 để được hỗ trợ nhanh chóng.
