Không cần đến lò nướng chuyên nghiệp, bạn cũng có thể tự tay làm những món ăn đơn giản bằng lò vi sóng, ví dụ như bánh quy. Hôm nay, suadienlanh.vn sẽ chỉ dẫn bạn cách làm bánh quy bằng lò vi sóng đơn giản nhưng lại dễ dàng thực hiện. Chỉ trong vòng 30 phút, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những chiếc bánh quy hấp dẫn và thơm ngon này!
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi giám đốc kỹ thuật Võ Văn Hải – đã có kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực sửa chữa điện lạnh – điện tử.
MỤC LỤC
1. Tại sao nên làm bánh quy bằng lò vi sóng
Với việc sử dụng 2 thanh nhiệt ở phía trên và phía dưới của khoang lò để làm chín đồ ăn thì bạn có thể làm bánh quy bằng lò vi sóng. Thời gian nướng bánh cũng không lâu, chỉ khoảng từ 20 đến 30 phút, bao gồm cả thời gian chuẩn bị. Điều này cho phép gia đình bạn thưởng thức những chiếc bánh ngon lành.
Nếu biết cách làm, bánh sau khi nướng sẽ mềm mịn, xốp và thơm ngon không kém chiếc bánh nướng trong lò nướng chuyên dụng. Hơn nữa, do kích thước lò vi sóng vừa phải, bạn có thể làm bánh với số lượng phù hợp cho gia đình, từ 4 đến 5 người, mà không lo lượng bánh thừa quá nhiều.
Trong trường hợp không gian bếp nhỏ và hẹp, việc kết hợp lò vi sóng với chế độ nướng sẽ giúp bạn tiết kiệm không gian mà vẫn đáp ứng đầy đủ nhu cầu nấu ăn của gia đình. Bạn không cần phải mua cả lò nướng và lò vi sóng. Nếu bạn chỉ thỉnh thoảng làm bánh, thì lò vi sóng là lựa chọn hoàn hảo!
2. Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng
2.1. Nguyên liệu
Theo cách làm bánh quy bằng lò vi sóng thì chúng ta cần:
- 100g bơ sánh
- 150g bột mì
- 70g đường tinh
- 4ml hương vị vani
- 1 quả trứng gà
- 10g mứt dùng để trang trí.
2.2. Cách chế biến
Cách làm bánh quy bơ bằng lò vi sóng:
Bước 1: Làm mềm bơ
- Sử dụng dụng cụ đánh để khuấy tan bơ, hãy chú ý đánh nhẹ nhàng và đều tay cho đến khi bơ hoàn toàn tan chảy. Sau đó, tiếp tục thêm 30 gram đường nâu vào và khuấy đều với bơ, đánh cho đến khi đường hoàn toàn tan vào bơ.
- Tiếp theo, kết hợp 1 quả trứng gà và 2ml hương vị vani với hỗn hợp bơ và đường. Khuấy đều cho đến khi có một hỗn hợp mịn và đồng nhất của bơ và trứng.
Mẹo nhỏ:
- Trước khi làm bánh quy bằng lò vi sóng, hãy cắt bơ thành miếng nhỏ để khi khuấy với đường, chúng sẽ tan nhanh hơn và đường sẽ được phân bổ đều hơn.
- Bảo quản bơ và trứng ở nhiệt độ phòng, không quá nóng để tránh bơ chảy hoặc trở nên mềm và nhão.
- Quá trình đánh bơ rất quan trọng để bánh phát triển đều và mềm mịn. Bởi sự hiện diện của bọt khí trong bơ đã được đánh đều, bánh sau khi nướng sẽ hấp dẫn và có vẻ ngon lành.
Bước 2: Trộn bột mì
Sử dụng rây để lọc bột mì vào hỗn hợp bơ và trứng. Khuấy đều để tất cả các thành phần kết hợp thành một khối bột mịn.
Mẹo nhỏ để trộn bột đạt hiệu quả:
- Để bánh thành phẩm thơm ngon và mềm mịn, đừng quên lọc bột mì.
- Trong quá trình trộn bơ và bột mì, hãy chú ý khi nhận thấy các thành phần đã hòa quyện với nhau thành một khối, hãy dừng lại. Không nên trộn quá lâu hoặc quá kỹ, vì bánh sẽ trở nên rời rạc và không ngon.
- Nếu bột quá ướt, có thể do bơ đã quá mềm hoặc trộn quá lâu khiến bơ trở nên chảy ra hoặc bột mua có khả năng hút nước kém. Cách khắc phục đơn giản là từ từ thêm bột khô vào hỗn hợp hoặc có thể để bột trong tủ lạnh để bơ cứng lại.
- Ngoài ra, nếu bột quá khô hoặc bết lại, có thể là do bạn đã sử dụng quá nhiều bột mì và lượng bơ không đủ để kết hợp bột. Cách khắc phục là thêm một chút dầu ăn vào hỗn hợp, nhưng không quá nhiều. Hãy thêm từ từ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và kết dính.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Đổ bột vào một túi kem và cắt đầu túi.
- Tiếp theo, lấy một túi kem khác, cắt đầu và gắn phần đầu vào để tạo hình.
- Sau đó, đặt túi bột vào túi kem có đầu tạo hình và ấn chặt bột vào phần đầu.
- Đặt một tấm giấy nến chống dính lên đĩa và bắt đầu tạo hình bánh theo ý thích như hình tròn, hoa hoặc xoắn ốc,…
- Để trang trí, bạn có thể rải một chút mứt nho hoặc mứt dâu lên trên bánh.
Bước 4: Làm bánh quy bằng lò vi sóng
- Chia bánh làm 2 phần và nướng từng phần một.
- Đặt lò vi sóng ở mức nhiệt thấp nhất và nướng trong khoảng 9 phút cho mỗi lần.
- Sau khi nướng, để bánh nguội trước khi thưởng thức. Bánh sẽ giòn hơn và ngon hơn khi ăn ở nhiệt độ phòng.
3. Cảm nhận khi ăn bánh quy làm bằng lò vi sóng
Khi vừa ra lò, bánh quy tỏa hương thơm của bơ, mang đến cảm giác giòn tan, ngon tuyệt không thua kém so với bánh quy nướng bằng lò. Để trải nghiệm hương vị tuyệt nhất, bạn có thể kết hợp cùng một tách trà nóng thưởng thức cùng bánh.
4. Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến
Để bánh quy nướng xong thơm ngon và đẹp mắt, hãy tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu theo công thức đã hướng dẫn.
Sau khi nướng bằng lò vi sóng, bánh quy sẽ có kết cấu mềm mịn. Để bảo quản lâu dài, bạn cần đợi bánh nguội tự nhiên trong khoảng 20 – 30 phút. Khi đó, bánh sẽ trở nên xốp hơn, giòn hơn rất nhiều.
Tuy nhiên, chỉ khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn mới đặt chúng vào hũ thủy tinh và đậy kín. Ở nhiệt độ phòng thông thường, bạn có thể bảo quản bánh trong vòng 1 tuần, miễn là tránh ánh nắng trực tiếp và để nơi thoáng mát, không ẩm ướt.
Nếu muốn bánh lưu trữ lâu hơn, hãy đặt chúng trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh.
Bài viết trên đã tổng hợp chi tiết về làm bánh quy bằng lò vi sóng. Hy vọng những thông tin Trung tâm Suadienlanh.vn cung cấp này sẽ giúp bạn tìm ra lựa chọn phù hợp cho bạn và gia đình. Mọi thắc mắc xin truy cập vào website suadienlanh.vn hoặc liên hệ đến HOTLINE 0767 165 660 để nghe tư vấn trực tiếp từ bộ phận chăm sóc khách hàng và hưởng những ưu đãi tốt nhất.
