Làm bánh trung thu, việc khó nhất là giữ được hương vị đặc trưng của bánh. Đặc biệt đối với những người không chuyên nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng, thì việc này càng trở nên khó khăn hơn. Vậy nếu bạn muốn dễ dàng nướng những chiếc bánh thơm ngon, đúng vị, hãy tham khảo những hướng dẫn dưới đây về cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng.
Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi giám đốc kỹ thuật Võ Văn Hải – đã có kinh nghiệm 10 năm trong lĩnh vực sửa chữa điện lạnh – điện tử.
MỤC LỤC
1. Nguyên liệu làm bánh trung thu bằng lò vi sóng siêu thơm ngon
Để tạo ra một chiếc bánh ngon, điều quan trọng đầu tiên là có đủ nguyên liệu làm bánh. Mỗi loại bánh đều yêu cầu các nguyên liệu riêng để tạo nên hương vị đặc trưng.
Với việc làm bánh trung thu bằng lò vi sóng, cũng cần đảm bảo sử dụng đúng nguyên liệu. Dưới đây là tổng hợp những nguyên liệu cần thiết để làm bánh trung thu.
Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu
Nhóm nguyên liệu đầu tiên cho bánh trung thu là nguyên liệu làm nhân. Nhân bánh là thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh và có rất nhiều loại nguyên liệu để làm nhân.
Để làm bánh nướng trung thu bằng lò vi sóng và có hương vị đậm đà, bạn cần sử dụng các nguyên liệu sau đây:
Hạt dưa: 100gr
Hạt điều: 100gr
Hạt mè: 100gr
Hạt sen: 100gr
Mứt bí: 100gr
Mứt vỏ cam: 100gr
Mứt vỏ chanh: 100gr
Mứt gừng: 100gr
Lạp xưởng đã luộc chín và thái hạt lựu: 100gr
Rượu mai quế lộ: 50ml
Dầu mè: 20ml
Tinh chất hoa bưởi: 1 muỗng cà phê
Bột bánh dẻo: 10gr
Muối: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm vỏ bánh
Bên cạnh nguyên liệu làm nhân bánh, món bánh này còn yêu cầu nguyên liệu làm vỏ bánh. Tuy số lượng nguyên liệu cần cho vỏ bánh ít, nhưng chúng vẫn cần được chuẩn bị đầy đủ. Dưới đây là danh sách nguyên liệu:
Bột mì: 300gr
Nước đường: 200gr
Dầu ăn: 800gr
Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu tạo hỗn hợp phết bánh
Để món bánh có hương vị đúng, thơm ngon khi nướng, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu để tạo hỗn hợp phết bánh. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết:
Trứng gà: 2 quả
Nước lọc: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
2. Cách thức thực hiện làm bánh trung thu bằng lò vi sóng
Nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng để có món bánh thơm ngon và đúng vị, điều quan trọng là sử dụng đúng nguyên liệu. Thứ hai, bạn cần hiểu rõ từng bước thực hiện từ làm bánh đến nướng bánh. Một sai sót nhỏ về nhiệt độ, thời gian nướng có thể làm mất đi sự hoàn hảo của món bánh. Vì vậy, theo cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng, bạn cần tuân thủ 6 bước sau đây.
Bước 1: Làm nhân bánh
Đầu tiên, sử dụng một tô lớn và sạch. Cho 100g hạt dưa vào tô, sau đó thêm 100g hạt điều và 100g hạt mè. Trộn đều các nguyên liệu và đặt vào lò vi sóng sấy trong 4 phút. Sau đó, thêm các nguyên liệu khác vào bao gồm:
- 100gr hạt sen
- 100gr mứt bí
- 100gr mứt vỏ cam
- 100gr mứt vỏ chanh
- 100gr mứt gừng
- 100gr lạp xưởng
- 50ml rượu mai quế lộ
- 20ml dầu mè
- 1 muỗng cà phê tinh chất hoa bưởi
- 10gr bột bánh dẻo
- 1 muỗng cà phê muối
Trộn đều các nguyên liệu này và tiếp tục làm thành từng viên nhỏ để tạo thành nhân bánh.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Tương tự như bước 1, sử dụng một tô lớn và cho các nguyên liệu sau vào tô:
300gr bột mì
200gr nước đường
80ml dầu ăn
1 muỗng cà phê nước tro tàu
Trộn đều các nguyên liệu này trong tô. Khi đó, các nguyên liệu sẽ kết hợp với nhau và tạo thành hỗn hợp bột mềm dẻo.
Tiếp theo, nhào hỗn hợp bột này cho đến khi không còn dính vào tay. Sau đó, chia hỗn hợp bột thành nhiều phần bằng nhau và cán thành từng miếng bột mỏng.
Bước 3: Làm bánh
Sau khi có nhân bánh và vỏ bánh, bước tiếp theo là gia công bánh. Rất đơn giản, bạn chỉ cần lấy một miếng vỏ bánh và đặt nhân vào bên trong, sau đó bọc kín. Tiếp theo, bạn nặn miếng bánh thành hình tròn. Bạn tiếp tục thực hiện như vậy với các miếng bánh khác.
Tiếp theo, bạn đặt miếng bánh vừa tạo hình vào khuôn bánh để tạo nên hình dáng đẹp cho bánh. Khi các chiếc bánh đã hoàn thành từ nhân bánh, vỏ bánh đến hình dáng bên ngoài, bạn chuyển sang bước nướng bánh.
Bước 4: Nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng
Để nướng bánh trung thu bằng lò vi sóng thơm ngon và giữ vị quan trọng, nhiệt độ là yếu tố quan trọng. Trước khi nướng bánh, hãy bật lò vi sóng lên và để nó làm nóng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, bạn đặt toàn bộ bánh vào khay nướng và đặt vào lò vi sóng. Nướng bánh trong khoảng 10 phút và sau đó phun nước lên bánh, để bánh nguội trong 5 phút.
Bước 5: Làm nước phết bánh
Bạn cần sử dụng 2 quả trứng và 2 muỗng canh nước. Bên cạnh đó, bạn cũng thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tất cả các nguyên liệu này vào tô và đánh đều. Sau đó, lọc qua rây để loại bỏ phần cặn của lòng trắng trứng.
Bước 6: Phét và nướng bánh lần 2
Sử dụng một cọ sạch và nhúng vào hỗn hợp nước phết. Sau đó, quết đều lên mỗi chiếc bánh đã nguội. Khi đã hoàn thành, đặt bánh vào nướng thêm 10 phút để bánh chín đều. Trên đây chính là cách làm bánh nướng trung thu bằng lò vi sóng.
Bài viết trên đã tổng hợp chi tiết về cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng. Hy vọng những thông tin Trung tâm Suadienlanh.vn cung cấp này sẽ giúp bạn tìm ra lựa chọn phù hợp cho bạn và gia đình. Mọi thắc mắc xin truy cập vào website suadienlanh.vn hoặc liên hệ đến HOTLINE 0767 165 660 để nghe tư vấn trực tiếp từ bộ phận chăm sóc khách hàng và hưởng những ưu đãi tốt nhất.
